Estudo identifica peptídeos em cogumelo capazes de potencializar o sabor salgado
Cientistas descobriram que peptídeos extraídos do cogumelo Hypsizygus marmoreus conseguem aumentar a percepção de salinidade em até 70,59% em testes…
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Cientistas descobriram que peptídeos extraídos do cogumelo Hypsizygus marmoreus conseguem aumentar a percepção de salinidade em até 70,59% em testes…